De origem japonesa, Omakase significa “eu confio em você”. Essa tendência significa deixar a critério do chef, por isso, também é chamado de menu de confiança do chef. No Hai Yo, o Omakase é exclusivo do balcão do sushi bar e conta com cinco entradas e 11 tempos de sushis.
Esse menu tem como objetivo mostrar o que o restaurante tem de melhor e de mais especial, servido de uma maneira muito individual e exclusiva. “A ideia do Omakase é que o cliente faça uma viagem de sabores, pois começamos de forma mais suave e vamos aumentando o nível de força dos peixes, cada peixe tem um sabor e uma intensidade específica. Nossos sushimen sabem trabalhar isso, nós aqui no Hai Yo, temos sushimen que são reconhecidos pelo Governo Japonês. Eles vão entendendo qual é a vontade do cliente e vão trabalhando em cima disso, mostrando o que temos de melhor na casa”, pontua Coelho.
Todos os pratos são montados na frente do cliente. “Cada sushi tem uma história, o sushiman conta como ele idealizou aquele prato e como ele foi pensado para ser servido. É uma experiência única e muito exclusiva, pois temos apenas seis lugares para essa degustação”, finaliza Coelho.
O Omakase do Hai Yo funciona de segunda a quinta-feira, das 19h às 23h30. Já na sexta-feira, sábado e feriado, o funcionamento é das 19h até meia noite e meia. Mais informações no @haiyo_restaurante e pelo WhatsApp (41) 9 9961-1599.
Hai Yo
Localizado no Grand Mercure Curitiba Rayon, o Hai Yo é reconhecido por diversas premiações, por sua excelência e pela oferta de experiência a partir de uma viagem gastronômica que integra diferentes regiões, entre as quais estão China, Japão, Vietnã e Malásia. Com capacidade para 50 pessoas sentadas, o restaurante funciona de segunda a quinta-feira, das 19h às 23h30. Já na sexta-feira, sábado e feriado, o funcionamento é das 19h até meia noite e meia. Mais informações @haiyo_restaurante e pelo WhatsApp (41) 9 9961-1599.
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